Notre Menu
Dimanche 26 Mai 2019
Le pêché du diable
Crème brûlée au Foie gras belle variété de salade oreille du diable et tartare de tomate asperge vinaigrette
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Plat au choix :
Filet de bœuf au poivre vert
ou
Saumon labelisé en panure de sésame
ou
Suprême de volaille du Gers fonda...
Notre Menu de la St Valentin en Vidéo
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Mise en bouche
Velouté lentille corail et huiles d’olive de Cotignac
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Queues de crevettes et St jacques fraîches
en feuilleté gratinées à la mozzarella
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Plat au choix :
Orloff de magret de ca...
Mise en bouche
Velouté lentille corail et huiles d’olive de Cotignac
Queues de crevettes et St jacques fraîches
en feuilleté gratinées à la mozzarella
Plat au choix :
Orloff de magret de canard sauce morilles
Filet de boeuf sauce aux morilles
Filet de Bar (ou loups) poêlé au beurre sur fondue ...
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Petite vidéos amateur pour présenter mon menu de Noël à ma cher clientèle.
#menudenoel #restaurant #chef #producteur #maitrerestaurateur
Le Safran comment bien s'en servir.
Le safran est un pistil séché et se conserve de longues années. Afin de bien l'utiliser il faut donc le réhydrater.
Concrètement par exemple pour un Rizzoto pour 8 personnes acheter 0.15gr de safran en pistilles (très important) soit environ 8-10 personnes, met...
l'Eurovelo 8 - Vélo route de la méditerranée
La mer scintillante, des kilomètres de plages dorées, des îles mystérieuses, une cuisines délicieuse et des villes antiques. Ce ne sont que quelques unes des milliers de bonnes excuses pour faire un voyage à vélo le long de la côte méditerranéenne. Qu'...
L'auberge Le Grand Chêne et ses fournisseur - Vin de producteur
Le Château du grand Jas à Entrecasteaux (Haut-var)
Un domaine qui cultive une identité provençale à la fois moderne et traditionnelle.
Propriété d'une seule et même famille depuis 1896, le Château du Grand Jas est aujourd'hui emmené...
Baptisée « figuon » par les anciens, figue à la robe jaune verte et à la chair rose très sucrée, cette variété à la fois ferme et fondante endémique au canton de Salernes et sillans la Cascade conserve un très bon goût parfumé.
La cueillette des fruits destinés principalement à la transformation...
- Jean-Louis DTrès bon accueil, service rapide et gracieux. Un trio de viandes de très bonne qualité et préparé avec soin. Seul tout petit bémol, le bruit des véhicules sur la route lorsque l'on mange sur la terrasse. Vaut le détour.
- Marine LCadre super un vrai chef comme on en vois peu.... Une cuisine raffinée des produits de terroir des serveuses super une ambiance chaleureuse on y mange super bien du fait maison de A à Z même le pain allez y les yeux fermés. Adapté pour tous types de repas (seul, amis , couple , famille , banquet...) Nous reviendrons merci
- Charles dJe m'y suis arrêté lors d'un voyage à vélo l'été dernier. Très bonne accueil alors que je ne payais pas de mine. Cuisine savoureuse et personnel aux petits soins ! Vaut le détour !
| lun.: | 12:00 – 14:30, 19:00 – 21:00 |
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| mar.: | 12:00 – 14:30, 19:00 – 21:00 |
| mer.: | 12:00 – 14:30, 19:00 – 21:00 |
| jeu.: | 12:00 – 14:30, 19:00 – 21:00 |
| ven.: | 12:00 – 14:30, 19:00 – 21:00 |
| sam.: | 12:00 – 14:30, 19:00 – 21:00 |
| dim.: | 12:00 – 14:30, 19:00 – 21:00 |
